MANGO MILLE CREPE

 

 

 

    2013 为自己准备的母亲节蛋糕 
  
    A Mango Mille Crepe prepared by myself for 2013 Mother's Day

JELLY FRESH FRUIT CAKE

 

 

 

    Recipe from May Yong

     水果燕菜                                                                

 

   水果透明层材料；

      A；橙2粒(去皮切片)                                                                  B;白糖40g，燕菜粉1茶匙

      葡萄适量 (切半)                                                                        清水200ml，班兰叶2片(打结)

      奇异果2粒(去皮切片)

 

  椰浆层料；

    C；白糖70g，燕菜粉1茶匙半, 浓椰浆150ml，清水350ml, 盐1/4茶匙

   

    奇异果层料；

    D；奇异果100g, 清水200ml   (一起打成汁)

                       E；燕菜粉半汤匙, 白糖50g

 

  用具；

    1.5公升燕菜模型1个

  做法；

    1，水果透明层；将(A)料随意排入模型底部，待用。

    2，将(B)料放入锅里拌均以小火边煮边搅至滚，熄火取出班兰叶，待稍为凉，淋在（1）         满底层水果，待稍为凝固。

   3，椰浆层；将(C)料放入锅里拌均以小火边煮边搅至滚，熄火分成两份，待稍为凉。

   4，将一份（3）倒入(2)待稍为凝固。

   5，奇异果层；将（D）及（E）料放入锅里拌匀以小火边煮边搅至滚，熄火待稍为凉后倒入（4）。

   6，待（5）稍为凝固后再倒入另一份（3）即可放入冰箱2小时或凝固，倒扣切块享用。

 

   水果燕菜你们可以用你们喜欢口味的水果，也可以设计自己喜欢的款式。