叉烧包

    
        今天做了叉烧包，家人都喜欢，也赞不绝口。

  食谱如下：

   皮料：
   A.
   1。 包粉  -  150g
   2。 水      -  125ml
   3。 酵母  -  1 茶匙

   B.
   1。 包粉  -  110g
   2。 发粉  -  1/2 茶匙
   3。 糖      -  40g
   4。 白油  -  40g
   5。 水      -  适量

   做发：
   1。将材料(A) 搓均匀待发1-2 小时
   2。将材料(B) 加入已发好的 (1) 中搓揉至光滑，待发 20-30 分钟
   3。将粉团分成等份，压扁包入馅料，待发 30-40 分钟，放入蒸笼蒸 8-10 分钟


  馅料： 叉烧 300g 切小粒
  味汁：糖 2 大匙，生抽  2 大匙, 麻油 半茶匙，蚝油 2 大匙，黑抽 半大匙，胡椒粉 1/4 茶匙,
            水150ml, 面粉 2 大匙。
  
  做发：热油 1 大匙 加面粉炒一会后加味汁炒至浓调，下叉烧兜炒便可。

   这就是蒸好的叉烧包。。。。